烧烤店的干巴串怎么做

干巴串是一种美味的烧烤食品，它的制作方法相对简单。以下是制作干巴串的步骤：

所需材料：

1. 肉类：如牛肉、猪肉、鸡肉或者羊肉。你可以选择你喜欢的肉类。

2. 香料：如孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、糖等。

3. 竹签：用于串肉的工具。

制作步骤：

1. 将肉类洗净，切成适当大小的块状或条状。如果是牛肉，建议切成小块，这样更容易烤熟。猪肉和鸡肉可以切成稍厚的块状，羊肉则可以切成较大的条状。

2. 将香料和适量的盐、糖混合均匀，作为腌制调料。将肉块放入调料中，用手将调料和肉块混合均匀，让肉块充分吸收调料。腌制时间为1-2小时，或者更长时间，以便让肉更入味。

3. 将腌制好的肉块用竹签串好，可以按照个人喜好的长度和间距串好肉块。

4. 准备烧烤架，将肉串摆放在烧烤架上，保持适当的间距，以免肉串粘连。

5. 预热烧烤架，可以使用木炭或者其他燃料。将肉串摆放在烧烤架上，用中火或中高火烤制。根据肉串的厚度和大小，烤制时间可能会有所不同，一般需要烤制5-10分钟，直到肉串表面变为金黄色，并且发出滋滋的声音。

6. 烤好后，可以撒上一些孜然粉、辣椒粉、花椒粉等调味料，增加口感。

7. 可以根据个人口味，将肉串切成小块，享用美食。

请注意，在烧烤过程中要注意安全，尤其是在使用木炭或其他燃料时，要确保火源已经完全熄灭，以免引发火灾。

材料牛肉，花椒，大料，油，酱油，糖，盐，孜然，辣椒面做法1.牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块2.水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水3.顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条4.锅中放油，用花椒大料炝锅5.放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味6.炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘7.烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次