小白条鱼的做法

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食材用料

小白条鱼150克，大蒜2瓣，生姜1小块，干辣椒1个，生抽1勺，盐1勺，水适量，油适量

做法步骤：

1，2瓣大蒜，1小块生姜，都切成小块备用

2，150克小白条鱼，这是前一天炸好的，刚炸好时时那种脆脆的，也很好吃

3，锅中加入适量油，放入大蒜、生姜、干辣椒进行煸炒

4，出香味后，放入小鱼

5，一勺生抽，一勺盐，再加些水，稍微翻拌一下

6，焖煮至汤汁快干时就可以啦

9小时前

共回答了395个问题评论

小白条鱼清洗干净，沥净水分，撒上细盐，搅拌均匀。

锅中倒入菜油烧热，放入小白条鱼，煎到两面焦黄。

煎好一半盛起来，分两次煎，不容易碎掉。

加入花椒、葱段、姜片、和红辣椒，煸出香味。

加入清水，没过小鱼。

鱼汤发白，加入盐、醋、白糖、鸡精，继续炖15分钟。

出锅装盘，味道鲜美，肉质细腻。

7小时前

共回答了49个问题评论

备齐食材，处理白条鱼，洗净控水，处理辣椒，葱，蒜瓣。

鱼擦干四周粘一层干面粉，热锅热油，沿锅边慢慢放鱼，小火油煎至两面金黄即可。

煎好的鱼控油备用，将红辣椒，葱，蒜瓣炒香，加盐，酱油，辣椒粉，十三香翻炒入味，放鱼，倒入适量水，醋，料酒洒在鱼身上，大火烧开，转小火煮8分钟，装盘淋上蒸鱼豉油，撒葱花即可。

4小时前

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