归途的路 2星
共回答了91个问题采纳率:91.9% 评论
用料:面粉 适量 、 基围虾 十只 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡蛋 一个 、 面包糠适量
做法:
1.将虾去虾肠,清洗干净,虾开背,剥掉虾头、虾壳,尾巴处虾壳留下。撒少许盐,倒入料酒、胡椒,进行腌制十分钟左右。
2.鸡蛋打散,面包糠、面粉分别放入盘子中,提着虾尾巴,依次放入面粉、蛋液、面包糠中。
3.锅中多到些油,油温烧至三成热时(可放入一点面包糠,面包糠起泡时油温即可),将虾放入,中小火慢慢炸至,大约两分钟左右捞出。
4.可将虾放在吸油纸上吸掉表面的浮油,也可配些番茄沙司蘸着吃。
11小时前
忧郁狂 2星
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原料:大虾300克。
调料:葱、姜、蒜、干红辣椒10个、盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、油。
做法一:1、葱姜切丝;蒜切片;尖椒切丝。2、剪掉虾头的1/3处,去除虾包,并剪掉虾脚从虾背部剪开,取出虾线将虾放入容器中,加入盐;料酒;胡椒粉腌制。炸之前,加入稍大量的干玉米淀粉,要保证虾的外表都裹匀。可适当加一些清水葱姜丝;蒜片放入碗中,调入盐;鸡精;料酒;糖;香油。不加水,可适当多加料酒锅中放油,将虾逐个放入,大约1分钟备用锅中放油,炸香干红辣椒,放入虾,并迅速倒入碗汁和尖椒丝,迅速炒匀,出锅
9小时前
公梩菂距離 2星
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材料:大虾、盐、料酒、生姜、面粉
做法:1、虾解冻后过清水洗一遍沥干水份
2、虾中放入盐、料酒生几片生姜腌制半小时
3、腌过的海去掉生姜片,再次将多余的水份倒出
4、加入少许面粉
5、充分拌匀,让海米包裹住一层薄薄的面粉即可
6、锅中放入比平时炒菜多一倍的油,烧至八成热后下入虾炸至
7、小火慢慢为煸至虾至酥脆为止
6小时前
酒后吐眞唁 1星
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主料:豆腐、碎虾。
辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。
步骤:
1、先将豆腐切块备用;
2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟;
3、锅中加油烧热,油热后加入豆腐;
4、将豆腐煎至两面金黄色;
5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味;
6、将碎虾加入锅中,翻炒至红色;
7、最后撒上葱花即可出锅。
2小时前
男义气 2星
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食材主料:干虾皮200g 辅料:油适量、白糖适量。
1、虾皮泡水洗净,去除虾须还有一些螃蟹爪,以免炸的时候易糊锅。
2、淋干的虾皮,加入一大勺淀粉,抓拌均匀。
3、锅里放比炒菜多一点的油,大概80克左右。
4、放入拌匀的虾皮,用筷子翻炒,全程小火。
5、三分钟的样子,虽然已经是熟的了,但是因为用水洗过,还没炸透,而且锅里还有油沫。
6、再继续炒两分钟,水分散干,饱吸了油脂的虾皮,金黄酥脆,粒粒分明。
7、超级香,而且泡过水了,没那么咸,老人孩子都可以放心吃。白糖即可。
23小时前
原非白 4星
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食材清单
基围虾 400g 、 丘比沙拉汁 50ml 、 食用油 少许
烹饪步骤
步骤1/5
基围虾洗干净沥干水分之后,倒入热锅中再次沥干水分。
步骤2/5
不停的翻炒,虾表面基本没有水分关火
步骤3/5
把烘干水分的虾装盘备用,准备油锅
步骤4/5
锅内倒入适量油,油锅烧开放虾进行干煸,来回翻炒,让虾受热均匀
最后一步
基围虾煸金黄色起锅,准备好丘比沙拉汁,一盘美味鲜香酥脆的基围虾就做好了,蘸上丘比沙拉汁,虾的鲜味加上沙拉汁的独特鲜香融合在一起,真是太好吃了
17小时前
癡人夢 3星
共回答了340个问题 评论
食材明细
基围虾、菜籽油、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、糖、盐、淀粉。
1、买回来新鲜的大虾倒出待处理
2、用剪刀将虾脚和须去掉,虾背剪开去掉黑线,再用剪尖挑出虾头里黑色物。
3、处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。
4、将盘里的多余水再倒掉,加三勺淀粉拌匀,量多量少也可自己控制。
5、用筷子将淀粉搅拌均匀
6、锅内倒入适量的油烧热,待油温上来将虾入油锅炸。
捎你入梦 4星
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原料:大虾、玉米淀粉、盐、料酒、葱、姜。
做法步骤:
第1步、解冻大虾,去除虾线和虾须
第2步、盐,料酒,葱姜腌制20分钟入味,然后捞出葱姜
第3步、表面撒玉米淀粉
第4步、拌匀
第5步、油温六成热的时候,加大虾炸,一次不用炸太多,避免油温下降
第6步、第一遍炸好捞出备用
第7步、等待油温再次升高
第8步、七成油温,炸第二遍
第9步、炸好捞出
注意油温,炸两遍更酥脆。
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3小时前
回答问题
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