油焖鲜姜咸菜的做法

笨蛋旳傻瓜 1个月前已收到2个回答举报

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不自己亲手做一下尝尝，哪知道其中滋味呢！

简单

腌

其他

约三天

主料

花生油50G

酱油300G

糖5G

料酒10G

味精3G

鸡精5G

干辣椒30G

花椒20G

八角2个

葱段少许

姜片少许

辅料

青菜黄瓜、胡萝卜、花菜、甘蓝（均可）

把需要腌制的蔬菜码好入坛，然后锅中热油，放入干辣椒、葱、姜、八角、姜片煸香，再放入酱油、料酒、白糖，等酱油沸腾后加入鸡精少许，把熬好的汤汁浇入即可，1天后就可以食用了。

以后可以根据个人喜好放入蔬菜继续腌制。

1小时前

共回答了77个问题评论

首先我们把准备好的蔬菜，都切成条状这样是为了好腌好入味

做油焖咸菜最不能少的两样菜就是，黄瓜跟辣椒，放上这两样特别的好吃，把切好的菜放到开水锅里焯一下水

锅中稍微放点盐，放点油，为的菜更脆更绿，但是焯水时间不宜过长，不得超过一分钟就要立马捞出过滤掉多余的水分

今天我们是5斤的蔬菜，要到二两的油，一斤的酱油，半斤的醋还要一两的盐，放花椒八角，桂皮香叶大火烧开小火煮两分钟

把沥干水分的菜上放上姜片跟蒜片，快乐把料汁浇上

搅拌均匀之后腌上两个小时

两个小时之后就可以吃了，特别的好吃，又脆又绿又香又下饭。

21小时前

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