萝卜丝饼最正宗的做法

萝卜丝饼制作如下；

1，选择新鲜萝卜1个，擦成萝卜丝，撒少许食盐用手挤压出萝卜中的水分，然后准备面粉，两个鸡蛋，味达美，十三香，少许味精，少许胡椒粉，葱花，根据自己口味选料。

2，将所有配料放进面盆，萝卜丝，面粉，所有配料也放进盆内，鸡蛋打碎，加清水搅拌成糊状。

3，然后用平底锅，加食用油温热，将萝卜丝面糊摊平温火煎制，煎制两面金黄取出食用。

主料：白萝卜一个、面粉一斤

辅料：鸡蛋一个、葱花少许、盐三克、白胡椒粉两克、 生姜末少许、虾仁一小把

步骤

步骤一、首先准备萝卜切成丝（最好用梭子给梭成细丝，这样比较均匀一些），然后放一勺盐腌制十分钟，这时候萝卜中就会有许多水被腌出来，用水轻轻挤干水分（注意不要把萝卜挤碎了），经过这一步萝卜丝已经非常脆了

步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀，这样萝卜丝就会短一些（约有一公分左右长度最佳），这样后期方便搅拌，再把虾仁剁碎放进去，这样不仅增加香味，同时入口会更有口感，然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去（盐不要太多，前期腌制的时候已经放了一部分盐了），搅拌均匀

步骤三、然后慢慢加入面粉，顺着一个方向搅拌成面糊（如同浆糊一般即可，如果实在不知道稠度，那么在搅拌的过程中，看到成面糊状，能在容器中搅动，且搅的时候很有阻力，那么就代表面糊制作成功了）

步骤四、电饼铛上下双面火预热（一定要先预热，否则煎出来的软绵绵的没有口感，同时还会粘底），刷上一层薄油，用勺子舀半勺面糊上去（面糊大小可以自己决定），依次放满（形状没有一定的规定，按照自己喜欢即可），也不需用勺子去摊平

步骤五、最后盖上盖子煎烙（约一分钟左右，时间不能太长，否则水分就会大量流失），电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了，非常简单，煎到一面金黄，然后翻个面，继续烙制两面金黄熟透（中间要不停地来回翻动），即可出锅装盘啦（这时候香味扑鼻而来），微微冷凉就可以食用了，非常的美味

准备食材

白萝卜去皮切丝备用，加入盐拌匀略腌出水份

步骤 3

腌萝卜时，把香葱切成葱花，香肠切成丁

步骤 4

面粉加水，调成酸奶状

步骤 5

把萝卜挤干盐水，放入面糊里，加葱花，香肠丁

步骤 6

加胡椒粉、食盐搅抖均匀

步骤 7

一锅多用的东菱多功能空气炸锅，换上四圆盘，煎煮模式180度，圆盘里倒入适量植物油

步骤 8

下萝卜丝糊煎至两面金黄即可

步骤 9

萝卜丝尽量切细点儿，这样口感更好