泥塑艺人 2星
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1、豆腐块(老或嫩都可)2~3块、西红柿2个、碎肉若干、青蒜2条、油,生抽,耗油,番茄酱适量、蒜米3~4瓣。
2、方法:豆腐切块,用油煎成两面金黄。我喜欢用老豆腐,不容易烂。 最好用平底锅,不需要太多油也能煎成金黄效果,煎完的油倒掉不用。
3、换炒锅,入油炒香碎肉。接着放蒜米炒香,然后放番茄,把番茄炒出红油,加水烧开。
4、看到番茄汁出来了,就放豆腐块,加入番茄酱,不需要放太多,否则会偏甜。然后淋一些生抽在豆腐上,调中小火焖。中间记得开盖轻轻翻一下让豆腐块们“雨露均沾”。
5、待豆腐把汤汁吸饱,但不要把汁焖干,放一些蒜叶,最后焖两分钟,搞定,起锅装盘。
5小时前
生活非常美 1星
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用料
日本豆腐 3袋
肉末 60克
番茄 2个
淀粉 20克
白糖 3克
蚝油 15克
生抽 10克
料酒 10克
葱姜末 各5克
豌豆粒 15克
做法步骤
1、准备所有的食材
2、日本豆腐切成小段
3、番茄底部划几道,用开水烫下剥去皮。切小块。
4、切好的日本豆腐撒上薄薄的一层淀粉。
5、炉子上先放上北鼎的导热板。可以预防焖焗锅在使用过程中锅底变黑。
6、放上北鼎珐琅焖焗锅,中小火预热2分钟,待焖焗锅热,倒入油,摆上日本豆腐,小火煎两面金黄铲出。
7、锅中继续倒入油,爆香葱姜末,倒入肉末,小火炒至变色。加料酒,蚝油,生抽。
8、倒入番茄块,继续翻炒,炒至番茄变沙,可以加一小点白糖提鲜。
9、倒入煎好的日本豆腐,用铲子轻轻推开。让豆腐都裹满茄汁后撒上熟豌豆粒点缀即可
23小时前
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