怎么杀小鲤鱼

1首先用刀背敲晕鲤鱼

2然后再去鳞片

3破腹（用剪刀从肛门处剪至腮下）。

4去内脏（包括鱼肠、苦胆之类，取得时候小心不要把苦胆弄破了。如果破了，用大量水冲洗即可），喜欢吃鱼漂的可以留下这个东西。

5去鳃

6剪鳍（剪刀贴鱼身将背、胸、腹、尾鳍剪掉即可）。

7用水冲冲血就可以了。

方法/步骤分步阅读

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第一步： 拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上；

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第二步： 去鳞，这里分几个小步骤。

(1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害；

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(2)对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快；

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(3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净；

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第三步：挖内脏。

(1)鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左 右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可；

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(2)从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净；

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第四步：挖腮。将两面的鳃用食指抠出来；

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第五步：去腥线。

(1)将鱼内外清洗干净；

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(2)在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀；

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(3)正反面分别抽出鱼腥线；

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(4)将正反两面，鱼头处剩余的腥线拔出就可以啦。