干红薯干怎么做菜好吃

1.首先准备新鲜的红心红薯6斤放在清水中洗净。制作红薯干的时候一定要选用红心红薯哦，这样做出来的美食更加诱人。洗干净后用削皮刀削掉它的外皮。然后去掉头部和尾部，从中间切开一分为二放入盆中备用。

2.往盆中加入3克的精盐，然后加入适量的清水没过红薯。用筷子给它搅拌均匀。浸泡20分钟备用。用精盐浸泡红薯，其目的就是防止红薯氧化变黑。这一步很关键很多朋友都忽略啦。

3.蒸锅中加入适量的清水大火烧开。20分钟后红薯已经浸泡好啦，然后把它捞出控水备用。蒸锅中的水烧开后，直接把控干水分的红薯放在篦子上给它自然摆开。盖上盖子大火蒸25分钟。

4.25分钟后我们将其关火，然后用筷子插一下最大的那一块红薯。很容易的就能插透就说明红薯已经蒸好啦。然后把红薯拿出来放在篦子上，拿到太阳底下晾晒两到三天。把红薯表面的水分晒干。

5.晒好的红薯再次放入开水锅中，盖上盖子继续蒸十分钟就可以啦。没有烤箱在家做红薯干的时候，一定要记得三蒸三晒哦。十分钟后，放在太阳底下再次晾晒一天。第三天再拿来蒸十分钟，然后再放在太阳底下晾晒一天就可以啦。

6.传统做红薯干的方法就是三蒸3晒，第三天晒一天就可以啦。把红薯干表面的水分晒干，然后放在保鲜盒中保存。这样可以锁住红薯干的水分，吃到最后也不至于变得又干又硬啦。

食材与明细红薯适量难度简单时间三刻钟口味其他工艺其他自制红薯干的做法步骤1. 红薯清洗干净； 2. 上锅蒸熟。如果红薯个头很大，可以对半切开； 3. 蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了； 4. 将蒸熟的红薯取出，放在晾网上，稍稍晾凉； 5. 去掉红薯皮和纤维较多的部分； 6. 切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上； 7. 微波炉版：将红薯条平铺在有网孔，可以放进微波炉的容器上，中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟，加热完成后，取出稍稍放凉，再继续加热。大约3次后，转为每次加热1分钟，注意观察，达到自己喜欢的干燥程度即可；烤箱版：将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上，放入烤箱中层，上下火，160度~170度，烘烤20分钟左右。取出翻面后，再继续烘烤5~10分钟； 8. 加热完成后的红薯干，完全晾凉后，密封保存。如果喜欢更有嚼劲的，可以放在通风的地方继续晾干。左边的是烤箱版的，右边是微波炉做的。