冷冻的荠菜团子怎么解冻

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用料荠菜400克小麦面粉200克调料食盐适量酱油适量醋适量味精少许蒜适量香油少许白糖少许碱少许油泼辣子适量荠菜团子的做法

1.将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍，控干水分备用

2.用刀细细切碎

3.取一个盆子或大碗，将切碎的荠菜放入，再舀一小碗干面粉。

慢慢往里加，边加边搅拌，只要让每个叶子都均匀裹上面粉就好，不要多

4.裹好面粉的荠菜

5.一点盐。

6.一点碱，比盐还要少！切记（主要让蒸熟后的荠菜保持绿色，千万不能多，加多会发苦）

7.取一个耐热的器皿，底部和周边的壁上薄薄抹上一层清油

8.将拌好的麦饭倒入其中

9.边角压平，使其受热均匀荠菜团子

10.蒸锅倒入水，将玻璃器皿放入（最好用保鲜膜将口封住，防止水蒸气流入）

11.盖上锅盖，大火蒸10分钟

12.盐、酱油、醋、油泼辣子、香油、味精、白糖，有新下来的蒜最好，特别提味，切末，一起拌匀，调成蘸汁儿。吃的时候，浇在麦饭上，蘸食即可

14小时前

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