倔强痞子 3星
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所需食材:豆腐
清水
葱花
其他配料:
食用油
生抽
老抽
水淀粉
制作步骤:
1.将买回来的豆腐稍微用清水泡一泡,可以加点食盐,这样煎炒出来的豆腐不易烂。切成片状或者块状。
2.热锅起油,将切片的豆腐控干水分后下锅,中小火慢煎。
3.煎至两面金黄之后,淋入适量的生抽酱油,晃动一下锅身,使得豆腐裹上酱油。
4.加入适量的清水,大火煮开转小火,加盖煮至汤汁收紧,加入少许老抽,最后沿着锅边淋入老抽,水淀粉,轻轻翻炒,使得每块都做均匀裹上酱汁和水淀粉,撒入少量葱花即可。
11小时前
回答问题
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