蒸菜的做法蒸芹菜

材料：香芹 1斤 、 油适量 、 盐适量 、 葱花适量 、 鸡精适量 、 面粉适量

烹饪步骤

1、把淘洗干净的香芹晾干水分。

2、把香芹切2-3厘米的段，叶子稍微切一下，然后去拌入少量油，之后加面粉稍微多加些，芹菜下水放入蒸蓖，水开5-8分钟就可以了。

3、用少量油炸葱花，蒸好后起锅加入盐、鸡精、油炸葱花它和拌均匀就可以了。

食材准备：猪肉糜100克，苦瓜一根，葱适量，姜，食盐适量，料酒适量，生抽适量，芹菜适量。

猪肉糜中加入适量的食盐，料酒，生抽，葱花，姜末搅拌均匀待用。

苦瓜洗净后切成约1.5厘米厚的片，然后将中间的瓤挖去，害怕太苦的朋友可以将贴在苦瓜内壁上的白膜也清除掉。

将调好的肉馅取出适量依次填进苦瓜片里，然后再点缀一个枸杞，最后上锅蒸十分钟即可出锅。

出锅后淋上少许生抽即可享受美食了。

制作过程：第一步，首先将芹菜叶子摘下，差不多3、4根芹菜的叶子就可以了，然后将其仔细冲洗干净，将处理干净的芹菜叶子放入篦子上，然后置于通风口，将其中的水分控干；

第二步，芹菜叶子上的水分一定要控干，然后将其放入一个容器中，加入一勺的食用油，充分搅拌均匀，使得芹菜叶子上可以均匀粘裹薄薄一层油，然后再分次少许在其中加入干面粉；

第三步，使得每一片芹菜叶子上都可以裹上干面粉，注意薄薄一层即可，别太多了，然后在其中加上点食盐和胡椒粉调味，再次将其抓拌均匀，拌好的芹菜叶子铺在一张干布子上面；

第四步，然后在锅中添上水，凉水放入芹菜叶子开始蒸，差不多12分钟的时间，在蒸芹菜叶子的过程中，小米辣准备少许，摘洗干净后切成圈，大蒜3瓣剥皮后剁成蒜蓉，一同放入小碗中；

第五步，加上点食盐、酱油和香醋，将其拌均匀即成料汁，待将芹菜叶子蒸熟后，即可取出，用筷子将其抖散，然后盛入碗中，浇上料汁便可以开始享用了。

主料2人份

面粉400克

芹菜适量

猪肉馅适量

辅料

酵母(干)6克 牛奶190毫升 白糖20毫升 食盐1小勺 十三香适量 植物油适量 葱适量 蒜适量 姜适量 生抽适量

步骤1

将牛奶温热，与白糖混合，白糖化开后，加入酵母，一起化开

步骤2

化好的酵母静置一会儿

步骤3

面粉与盐一起放入盆内，慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状

步骤4

将所有面粉都搅成雪片状后，用手揉成面团

步骤5

面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟

步骤6

面团变成原来的1到1.5倍即可

步骤7

将芹菜洗净，切成小段后，剁成碎末

步骤8

猪肉馅，芹菜碎，与所有馅料一起搅拌

步骤9

将面团揉开。揉成长条，再切成大小适中的剂子，擀成皮儿，包入馅料

步骤10

包好的包子直接放入笼屉内，静置一会儿

步骤11

冷水，蒸20分钟左右，关火，约3分钟后，起锅。即可。

食材

芹菜叶1把、20克玉米面、30克白面、5克蒜泥

做法

1.把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水分

2.放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面

3.面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉

4.蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）

5.上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀

食材清单

亲芹菜叶 150克 、 面粉 60克 、 盐 适量 、 蒜 3瓣 、 生抽 三勺 、 醋 一勺 、 香油 半勺 、 小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/6

芹菜叶用盐水浸泡十分钟

步骤2/6

洗干净沥干水分加入面粉和盐拌匀

步骤3/6

放入蒸锅蒸五分钟

步骤4/6

蒜和小米辣切好备用

步骤5/6

放入三勺生抽一勺醋，半勺香油，蘸料就调好了。

最后一步

简单易操作又美味健康

小贴士

拌芹菜叶的时候盐要给的少一点，因为还有蘸料生抽也有咸味，喜欢辣的可以多放点。