怎样做米粉好吃又简单

食材：干米粉150克、鱼肉200克、空心菜8-9条、黄瓜1小段、食用油15克、红油豆瓣酱15克、味极鲜酱油10克、辣椒酱10克、盐3克、淀粉5克、鸡蛋清1个、料酒10克、桂皮1小块、八角1朵、花椒20颗、干辣椒4个、香叶1张、姜丝少量、鸡精少量。

做法：

1、用凉水将米粉浸泡1个小时。

2、将鱼切成薄片，用盐，味极鲜酱油，料酒，姜丝，淀粉，鸡蛋清腌制一个小时。

3、热锅凉油，下红油豆瓣酱和辣椒酱炒香。

4、下干辣椒，香叶，桂皮，八角，花椒，姜丝一起炒香。

5、倒入清水，煮开。

6、水开后转小火再煮约10分钟，加入黄瓜和米粉一起煮。

7、米粉快熟时加入腌制好的鱼片。

8、加入鱼片后水再烧开，加入空心菜煮至变色，加入味极鲜酱油，鸡精搅匀即可盛出。

食材

泡发米粉、鸡蛋1个、番茄几片、烤肠几片、黄瓜几片、辣椒粉1勺、芝麻1勺、白糖0.5勺、盐0.5勺、胡椒粉少许、米醋3勺、生抽2勺、玉米油适量、香葱适量、香菜适量、大蒜1瓣、小米椒1个。

做法

1、准备好原料，干米粉提前用热水泡发30分钟或者头天晚上用冷水泡好。

2、把白芝麻，辣椒粉，小米椒，葱白，蒜末，盐，白糖，胡椒粉放入碗中。

3、把调料碗中放入3勺米醋，2勺生抽。

4、平底煎盘再放少许油煎个鸡蛋。

5、泡好的米粉放入早餐机煮熟。

6、捞出后放入大碗中，倒上点煮米粉的水，把拌好的调味汁倒上拌匀，上面摆上番茄片，烤肠，鸡蛋，撒上香菜，葱花就可以开吃了。

首先我们准备米粉150克。被卤汁50克，盐5克，孜然粉两克。麻油5克。

首先把水烧开，把米粉倒入烫一分钟后捞出来。把米粉放入碗中，再加入调好的凉拌汁即可。

主料：葱花10克、小油菜30克、米粉100克、卤水200克

辅料：水200毫升、酸豆角15克、酸笋15克、花生米20克、叉烧肉30克、辣椒油5克

步骤：

1、葱花，香菜切段，小油菜对半切

2、米粉冷水入锅，大火煮沸

3、锅中加入卤水，水，倒入米粉，大火煮5分钟

4、加入酸豆角，酸笋，花生米

5、加入叉烧肉，香葱，葱花，辣椒油

6、香喷喷的米粉就煮好啦~