夏天去海边 2星
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1. 看外观
莲子心略呈细圆柱形,幼叶绿色,一长一短,卷成箭形,先端向下反折,两幼叶间可见细小胚芽。胚根圆柱形,黄白色。质脆,易折断,断面有数个小孔。
2. 尝味道
气微,味苦。
表皮颜色呈淡淡的嫩绿黄色,表明莲子米较嫩,购买时以个大,比较嫩,未经煮者为佳。
14小时前
我百口莫辯 1星
共回答了189个问题 评论
莲心呈绿色细圆柱型,以个头大,颜色绿的为佳。
鲜莲心中表皮颜色淡的莲心比较嫩,因为没有完全成熟故而苦味较淡,苦味重的莲心表皮呈深绿色。好的莲心清香味足。
购买干莲心要注意不要买断裂、萎缩的产品,这些多是提取过的劣质莲心。干莲心由于有一些是木炭烤的所以会有些发黑,但如果不是木炭烤的干莲心却发黑最好就不要食用了。保存干莲心时要注意防潮,可以定期晾晒。
12小时前
回答问题
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汝芷桉
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