冬瓜花甲汤怎么做

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材料：新鲜的花甲500克、冬瓜200克、葱姜末一小份、芹菜1根、食用盐3克、料酒、胡椒粉、小香葱末一份。

做法

1、将花甲清洗干净，冬瓜去皮切成薄片。

2、锅中放水，大火烧开，将清洗干净的花甲，放入锅中焯一下水捞出。

3、锅中放少量的油，葱、姜、芹菜爆香，放入冬瓜煸炒一下，加适量的开水，在加入花甲，加盐、料酒、胡椒粉煮好入味后，盛汤盆中撒上小香葱末，端上桌就可以食用了。

13小时前

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1/8 花甲买回来放在盐水里两小时以上吐尽泥沙，然后把花甲表面刷洗干净

2/8 冬瓜去皮切薄片，姜切丝待用

3/8 汤锅中，注入清水，加入姜丝与料酒

4/8 水开后，倒入花甲，煮至花甲开口状态

5/8 倒入冬瓜煮两三分钟左右

6/8 此时加入适量的盐和少许鸡精

7/8 最后放入枸杞粒，葱花与香菜，再滴适量的香油即可

11小时前

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