西梅猪脚的做法

食材 /

猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、清水 (适量)、油 (适量)、盐 (适量)

/ 步骤 /

1、准备的材料：黄豆和猪脚

2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。

3、起油锅，放入剁好的猪脚，

4、猪脚变色后就可以起锅了，

5、将炒过的猪脚放入电高压锅中，

6、放入浸泡好的黄豆，

7、适量的清水，一定要没过材料哦，

8、盖上盖子，烧上35分钟就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。

步骤 1

space

锅内放适量水，加入生姜和黄酒，等水开了放入猪蹄焯水，煮10分钟～捞出洗净完全擦干水分。

步骤 2

space

准备好新鲜西梅和西梅干

步骤 3

space

热锅下油，放入冰糖炒，开小火，直到冰糖炒到冒大泡再到小泡，就可以下猪蹄了。

步骤 4

space

冒泡中

步骤 5

space

下猪蹄！如果猪蹄完全擦干了，就不大会爆油，不要害怕！

步骤 6

space

让猪蹄裹上糖色，并加生抽和老抽

步骤 7

space

倒入开水，西梅干、西梅、蕃茄酱、葱结，煮！

步骤 8

space

开始煮鸡蛋

步骤 9

space

鸡蛋完全煮熟，并剥皮在表面划几刀

步骤 10

space

把鸡蛋放入锅里煮

步骤 11

space

煮沸后调小火炖2个小时，出锅前加一点点盐调味，也可以不加

步骤 12

space

已经很美丽了

步骤 13

space

来吧！开吃吧！