银须鱼怎么做

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原料：银须鱼400克，粉丝50克，豆芽青菜各30克，葱、姜、醋、盐、香菜、小米辣、水淀粉适量。

做法：

1、鱼洗净吸干表面水份，粉丝温水浸泡至软，豆芽洗净，青菜对开，姜切片，葱、香菜切段，小米辣切粒。

2、放两片姜烧水，水开后放点油放点盐，放青菜进入烫去生即可取出晾干待用，粉丝豆芽一样。

3、开锅，放姜片小火煎鱼，记得不要总是翻，小火够油很难糊的，不熟还比较容易。所以不要乱翻，未煎好翻会破相，两面金黄，肉质香脆熟透后取出备用。

4、再开锅，热锅热油下葱段、小米辣翻炒。倒入所有酱汁材料。

5、烧开后转中火，挑出葱不要，试味调整至自己喜欢，淀粉用水搅拌溶解勾个芡。开大火收汁，不断搅拌以防糊，至粘稠。

6、鱼摆盘，青菜摆好，粉丝豆芽铺面，淋上醋汁，美味又好吃的银丝鱼就做好了。

3小时前

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原料：银鱼500克、姜、香菜、葱、盐、料酒适量。

做法步骤：

第1步、洗干净，银古鱼。

第2步、煎两面金黄色。

第3步、盛到瓦煲里面，加适量水。

第4步、加水。

第5步、大火煮开，转小火煮，煮成这样浓白色。

第6步、葱，香菜。

第7步、放盐，料酒，葱花，香菜，大火煮开，关火。

第8步、成品，出锅。

1小时前

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