桂花摘下花根要处理掉吗

要处理掉刚摘下的桂花剔除杂物和花根以免影响口感

1、冷冻保鲜：新鲜的桂花可以选择冷冻保存法，桂花采摘下来后，把花梗以及杂物剔除，放进保鲜袋扎紧口袋，放到冰箱的冷冻室里冷冻。

2、盐水浸泡：盐水浸泡是最简单的方法，刚摘下的桂花剔除杂物和茶梗，用盐水浸泡，然后压实但也不能太紧，不然花瓣会不成形，常温保存即可。

3、蜂蜜腌制：桂花采摘下来立即清理干净，一层蜂蜜一层桂花装在瓶子里密封起来，平时也可把瓶子颠倒几次，让蜂蜜充分浸透桂花。

4、风干：桂花花朵较小，因此适合自然风干的方式，风干后找个瓶子密封起来，还可放一些干燥剂让其保存更久。

5、桂花酿酒：把新鲜的桂花酿成桂花酒也是一种非常好的保存方法，桂花用白糖腌制几天，等发酵过后倒进白酒里，密封保存起来，2到3年后就可喝到香醇的桂花酒

要处理掉。

1、过筛

桂花花朵较小，数量又极多，可以使用过筛的方法去除桂花的根，选择筛眼稍大一点的筛网，将桂花放上去摇晃进行过筛，因为桂花较小，杆子稍微大一点，所以筛下去的就是桂花，如果感觉含有细小的杆子，可以选择筛眼小的筛网再筛选一遍。

2、人工

如果桂花数量较少，桂花杆子就可以使用人工手动的方法去摘除，可以先将桂花适当的揉搓，分离大部分的桂花与桂花杆子，然后剩余的以下部分就可以一枝枝慢慢摘除。

3、浸泡

用清水浸泡来去掉桂花的杆子是最简单、省力的方法。将桂花放置在盆中，加入大量的清水，浸泡一段时间之后，桂花和桂花杆子就会自动分离，这时就可以将浮在水面的桂花捞出进行晾干。

4、保存方法

想让摘下来的桂花保存时间更长，可以先将桂花中的杂质除去，然后装进保鲜袋密封，放置在冰箱里冷冻。也可以选择将桂花放置在太阳下或者阴凉通风的环境中自然风干，然后密封保存。

1.桂花杆子想要去掉采摘好之后和花朵一起放在筛网上就行，多过滤几遍，这样小的杆子就可露下去，大点的杆子用手挑出来就行。

2.或者也可以放在清水里，多泡一会，就能分离开，从而将杆子去掉。

3.另外，采摘的新鲜的桂花一定要尽快处理，保存才行，否则香味会变淡。