卤好的牛肉放冰箱冷冻后 怎样凉拌好吃

首先准备好调料，小葱大葱洗干净切成小段，香菜洗净切碎，大蒜用刀拍碎，小米辣切碎备用。

将牛肉解冻后放入开水汆一下然后切片，放入适量调味盐，和匀后，放入准备好的小葱，蒜蓉，香菜，小米辣，油辣子海椒，以及适量味精鸡精，放入少量白糖提鲜，拌匀后，即是一份好吃的凉拌牛肉

简单蒜酱汁就可以，最大可能保留酱牛肉的原味。将卤好的牛肉从冰箱里面取出来，放至室温，待解冻后切1毫米左右厚的片，在盘子里摆好，取大蒜去皮拍碎，切成蒜末，加生抽，香油，少许味精搅拌均匀，撒在牛肉片上即可，这样的吃法，最大限度的保留了牛肉的原味。

煮好的牛肉放冰箱冷冻后怎样凉拌好吃，这个答案是因为你卤好的牛肉放在冰箱里面冷冻后必须要加热才可以食用。

首先你先从冰箱里拿出卤好的牛肉，放在锅里隔水蒸炖15分钟后，取出再冷却上十分钟后再切成凉片放入盘中，取少量的香菜，蒜末，花椒油，花椒油可以适当多放一点放入少许鸡精，辣子油或者再放一点小米辣泥放入碗中，倒入一部麸醋，再倒入少许的味极鲜酱油，搅拌均匀，吃的时候用切好的凉片肉再来沾你制作好的蘸水，当然你也可以把以上佐料放入凉片里一起搅拌均匀再食用，酸酸辣辣味道确实爽口。

如果能买到保山的下村醋，那就味道更爽了。如果没有，用柠檬也是上等的配方。

还有一种最简单，又能保留卤牛肉原味的凉拌方法是放少量香菜，小米辣，少许酱油，其他什么都不放，这样凉拌出来味道保留的很纯真。

牛肉里面有牛筋，做凉拌牛肉口感特别好。牛肉的凉拌做法：牛肉切薄片以后，就开做调料了，香菜、蒜、熟白芝麻，芝麻香油，酱油，如果喜欢辣的，也可以加点油泼辣子或者辣椒油。

蒜切蒜汤，香菜切细，调料放在一个料碗里，把香菜碎和蒜泥放在牛肉片上即可。