腌过的撇咧咸菜怎么好吃

拌着吃，准备碗汁蒜末酱油耗油醋糖盐牛肉粉料酒，然后把撇咧咸菜切丝，然后加入碗汁，倒入油泼辣子搅拌均匀，这样拌的特别香特别脆

腌过的晒咧咸菜是一种传统美食，其独特的口感和风味深受许多人喜爱。以下是一些好吃的方法：

炒食：将腌过的晒列装入碗中，用开水烫一下，然后切成丝，备用。热锅中加入适量食用油，放入花椒和八角炒香，然后加入蒜末、姜末炒香。将切好的咸菜丝放入锅中翻炒，根据个人口味加入适量的糖、生抽和香醋。炒至咸菜丝变软，即可出锅。

做汤：在煮沸的水中加入适量的油和盐，然后将腌过的咸菜切碎后放入锅中煮沸。接着加入豆腐、鸡蛋等其他食材，煮成一碗美味的咸菜汤。

拌菜：将腌好的咸菜切成小块或条状，然后与其他喜欢的蔬菜（如黄瓜、豆芽等）拌匀，加入适量的醋、辣椒油等调料，即可做成一道美味的拌菜。

炖菜：将腌制好的咸菜与肉类（如猪肉、鸡肉等）一起炖煮，可以增加菜品的鲜香味，使炖菜更加美味可口。

无论采用哪种方法，都要注意咸菜的腌制时间和腌制盐的用量，以免过咸或过淡。同时，也可以根据个人口味调整其他调料的用量，以达到最适合自己口味的效果。

工具/原料

撇咧 (200g)

青辣椒 (适量)

红辣椒 (适量)

盐 少许

糖 少许

蒜末 适量

尖椒 适量

花椒粉 少许

醋 适量

生抽 适量

香油 少许

方法/步骤

1/8 

新鲜的撇咧去皮（撇咧买来必须马上食用，放置久了会生成很多粗壮的纤维，嚼不动哦）。

2/8

切成细丝，越细越好但不要擦出来的，不劲道。加盐腌制10分钟。

3/8

准备红、青辣椒切成丝、蒜末。

4/8

在腌制好的撇咧丝中加入糖、醋、生抽搅拌。

5/8

加入红、青辣椒丝，并在上面撒上蒜末。

6/8

锅中少许油，油热放红尖椒碎炸香。

7/8

加入花椒粉。

8/8

炸好的调料浇在蒜末上，搅拌均匀即可食用。

1· 在市场买新鲜的撇了咸菜6-7

2· 每个去皮清洗干净备用

3· 然后切成丝，放在盆里备用

4· 放入少许盐，腌半个小时，腌出多余的水分，把水分倒掉，挤干多余的水分，备用

5· 然后放海鲜酱油，醋，蒜末，辣椒面，花椒备用，热锅烧油，油8-9成热的时候浇在佐料上面，炸出香味儿即可

6· 然后用手抓拌一下就可以吃了

这种咸，以脆爽口为特点，切成丝用点辣椒油，和葱拌一下就挺好吃的了