蔬菜饼升糖指数

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答:蔬菜饼升糖指数（35GL）。

材料：

圆白菜250g、即食燕麦片130g、鸡蛋2颗、胡萝卜80g、青葱2根(或芹菜1小棵)、黑胡椒粉约1/2小匙、地瓜粉约2-2.5大匙、盐1小匙、油3大匙

作法：

1、即食燕麦片置入调理机搅打成粉末。

2、圆白菜洗净沥干，切碎；胡萝卜去皮刨细丝；青葱去根洗净切末。

3、煮开一大碗水，大火汆烫圆白菜丁、胡萝卜丝软化，时间约30-40秒。

4、捞出蔬菜沥干，摆放5-8分钟降温。

5、蔬菜加入鸡蛋、葱花、黑胡椒粉、盐搅拌均匀。

6、燕麦粉分2-3次加入，搅拌均匀再加燕麦粉。

7、烫过蔬菜都留有水分，因此一开始先不加水，免得搅拌好变得太稀还得再增加燕麦粉。这道的蔬菜、燕麦粉比例是2:1，两人份就加两颗鸡蛋。

8、蔬菜汆烫过留有水分，加上蛋液搅拌浓稠度还差一点，可再分批加入约30-50cc水。

9、平底锅开小火加入油脂，搅拌好蔬菜面糊倒入摊开，厚度必须均匀，表面摊平。若是锅小面糊较厚，建议分两次煎，或者开锅盖微火焖煎5分钟，即可出锅装盘

19小时前

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