粉丝扇贝怎么做

吶人孬 1个月前 已收到2个回答 举报

浅小川 2星

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主料1种、扇贝肉250g,粉丝100g

辅料3种、孜然5g、芝麻3g、香菜10g

调料3种、蒜蓉辣酱30ml、糖5g、盐1g

烹饪步骤5步

步骤1、将扇贝肉淘洗干净,挤去水份。粉丝提前泡软。

步骤2、在碗中加入辣酱,糖,孜然,盐和一点清水调成汁备用。

步骤3、起锅热油,将扇贝肉下入锅内大火煸炒5分钟炒熟。下入粉丝。

步骤4、倒入酱汁

步骤5、加入香菜炒匀出锅,撒上芝麻即可。

11小时前

15

詯冷洫 3星

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准备材料:扇贝6个、粉丝一把、蒜一头、大葱一小段、姜两薄片、辣椒一个、蚝油三汤匙、料酒四汤匙、橄榄油五汤匙

步骤:

1、将粉丝剪成小段放置清水中浸泡15-20分钟。

2、撬开扇贝壳,去除黑色部分和杂质,将扇贝肉剔下,洗净贝壳和贝肉,用料酒腌制贝肉10分钟。

3、蒜、葱、姜、辣椒切成末,其中蒜末要多一些,其他适量。

4、冷锅冷油,取一半蒜末炒至金黄后盛出,另一半蒜末和葱、姜、辣椒末一起倒入油锅,加蚝油翻炒后盛出。

5、将粉丝放在壳底部后淋上金黄的蒜末,蒜末上摆好贝肉,淋上蚝油炒过的蒜、葱、姜、辣椒末后放入蒸锅。

6、大火开锅后小火10分钟即可出锅。

9小时前

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