烤面包的家常做法

1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个

黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙

高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克

2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），

加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀

3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。

4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。

使劲拌啊拌，很费力气的。搅到面团光滑

5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时

大约发酵到2倍大

6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。

7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状

8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。

整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵

9 .大约半个小时吧，面团发酵完成。 烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)

食材用料

高筋面粉300克，鸡蛋70克，酵母4克，盐2克，砂糖50克，纯牛奶150克，黄油20克，红糖10克

做法步骤：

1

准备好材料

2

准备好酵母

3

把纯牛奶和鸡蛋放入面包桶内

4

加入面粉

5

分别在面包桶的两个角加入糖和盐

6

面粉中间加入酵母，启动面包机的和面功能，带完成和面后加入黄油，重新启动面包机和面功能，重复和面程序一次

7

取出面团，排气

8

分割成6等份

9

每份在案板上反复揉搓，使面团边白

10

取其中一份，再分3等分，没小份搓成长条

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扭辫子

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收好头尾

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盘成圆形

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放入烤盘

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放入烤箱醒发

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待发大至原来2倍的时候

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设置上火170度，下火150度，时间25分钟烘烤

18

新鲜的面包出炉了

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别忘记涂上一层糖浆，就大功告成了