木耳炒猪肺的做法

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原料:

猪肺300g,芹菜杆50g;木耳50g,葱白25g,郫县豆瓣20g,干辣椒丝10g,花椒面15g,姜丝10g,精盐适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉味精适量、香油适量,色拉油80g。

1.熟猪肺切成0.3cm粗、6cm长的丝;芹菜杆、黑木耳和葱白均切成5cm长的细丝。

2.净锅上火,放色拉油烧热,投入干辣椒丝炸香捞出,随后放入郫县豆瓣熵至出香上色,再放入猪肺丝和姜丝煸炒,其间烹入料酒,待煸至猪肺丝水气将干且色泽红亮时,续下入芹丝、黑木耳丝和葱丝一同翻炒,其间还要放入精盐、白糖和胡椒粉。

3.见芹菜断生时,调入味精,放入炸香的干辣椒丝,最后淋入香油,撒入花椒面,翻匀即出锅装盘。

4.美味又好吃的木耳炒猪肺的做法完成开吃了。

9小时前

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1. 姜切片，蒜用刀拍扁切片

2. 猪肺切片

3. 木耳冷水泡发

4. 锅烧热放入油，放入蒜片，姜片爆香

5. 放入木耳翻炒，放入少许盐翻炒均匀

6. 放入猪肺翻炒，炒至木耳断生变软即可

7小时前

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