红薯粉丸子家常做法

用料：红薯粉1碗；猪瘦肉或五花肉适量；盐适量；香菇干10朵；红萝卜适量；鸡精少许；青菜适量

红薯粉丸子的做法

1、瘦肉或五花肉也可以提前一天晚上腌制好，用盐巴抹一下，这样子比较入味。

2、装一碗的红薯粉放碗里，放入切好的瘦肉或者经过煎炒的五花肉，放一点点盐巴用筷子拌匀。

3、可以提前把香菇和红萝卜爆炒一下，倒入水煮开了，再去调红薯粉

4、待锅中水开的时候调入地瓜粉中，顺时针搅拌均匀。

5、用锅中的水舀上来，调进红薯粉中，就这样子用筷子，一坨一坨的夹到烧开的水中，或者用调羹也可以，一勺一勺的舀进锅里。

6、红薯粉丸子放进锅中煮到浮在上面已经熟了，看个人喜欢也可以适当的加入米粉或者线面都可以。

7、加点米粉也行

8、等红薯粉丸子飘在上面的时候，放入青菜，加入盐巴味精就可以起锅了

1、食材：红薯1个、椰蓉1袋、红薯粉200克、猪肉(肥瘦)500克、生姜2克、蒜2克。2、猪肉切小块，生姜蒜切末。

3、熬猪肥肉，熬干出油为止。

4、加瘦肉炒下，放生姜蒜酱油生抽耗油等炒一下，再加水，盖上焖。

5、开水和粉，用手捏捶子揉开。

6、和好的粉摊在手心压扁，弄小个放到锅边即可，猪肉红薯丸子就做好了。

1/8 红薯一个

2/8 去皮切成薄片上锅蒸大概十分钟，用筷子能轻松扎透就可以。而且切厚和切薄蒸的时间也不一样

3/8 熟透的红薯放入大枣中，趁热加入两勺白糖，用勺子压成泥。尽量压的没有颗粒。

4/8 加入两勺面粉，不要太多，太多就不好吃了。

5/8 把面粉和红薯一起压成泥。

6/8 把手洗干净，搓成一个一个的丸子。

7/8 炒锅放油，用筷子放进去冒泡就可以放丸子了，中火放进去，转小火稍微炸一分钟左右就可以捞出了。

1.准备食材，把干红薯淀粉装在一个大碗里。

2.用温水打湿，在拌均匀，在净值20分钟左右。

3.土豆去皮洗净在放蒸锅里蒸熟。

4.葱洗净晾干水，胡萝卜洗净，豆腐，煮熟的腊肉。

5.把豆腐切成小颗粒，胡萝卜切成小颗粒，腊肉切成小颗粒，葱切葱花，蒜做成蒜泥，适量的辣椒酱。

6.把上面所切好的材料装在一个菜盆里，加盐，鸡精，辣椒酱，蒜泥。

7.一起拌均匀，这样肉馅就做好了。

8.红薯淀粉净值这样就好了，不能过干，也不能过稀。

9.用筷子插一下土豆，蒸熟就可以关火。

10.在把蒸熟的土豆趁热做成土豆泥，在放上净值好的红薯淀粉。

11.趁热用手和成面团，多揉几下，注意烫手哦。

12.在做成面片，比饺子皮要厚一点。

13.在把肉馅包在里面，用手包好，不能漏肉馅，在和成圆子形。

14.把和好的圆子装在一个大茶盘里。

15.锅里水烧开，放上圆子大火煮制，吃好多就煮好多，不能煮的过多，锅里水要宽一点。

16.大火煮制圆子飘上来就熟了，在关火。

17.用一个大碗，把煮熟的圆子用勺子捞出来装碗。

18.在调一个碗汁，里面放蒜泥，盐，白糖，醋，酱油，辣椒油调均匀。

19.在装在一个小碗里，撒上葱花，吃的时候可以把圆子放在调好的碗汁里裹一下在吃，这样味道更加好，也可以不要裹碗汁，直接吃也是可以的。

原料：红薯、面粉、水淀粉、盐、葱姜末、五香粉、味精、葱油、小米椒、自制番茄酱、生抽、胡椒粉、黄瓜丝。

做法步骤：

第1步、将红薯粉碎，用清水洗去淀粉，攥干水分。

第2步、放入葱姜末、五香粉、面粉、水淀粉、盐、味精、葱油。

第3步、抓拌均匀。

第4步、搓成丸子，放入笼屉中。

第5步、大火蒸15分钟。

第6步、关火焖5分钟。

第7步、码入盘中。

第8步、炒锅放油烧热，放葱姜蒜末、小米椒炒出香味。

第9步、放入番茄酱、盐、生抽，加适量开水，熬至出味后，放胡椒粉、味精，淋上水淀粉。

第10步、成黏稠状，盛入碗中。放黄瓜丝更清口。

1. 将红薯粉放锅里炒熟，炒到有滑滑的感觉说明已经OK了，中途可以放一点盐，根据个人口味填加

2. 倒入烧开的水，跟和面一样和成团，水不要放太多，可以先放一点，不够再加，如果一次放多了就不好处理.

3. 将和好的粉团趁热搓成一个一个小圆子，大小自己把握，尽量不要太大，大了里面不入味！

4. 将五花肉切片，炒出油后放入圆子，再加水，水的量能盖住圆子，放入调料，盐，老抽，大火收汁。最后放入大蒜，美味好了

1

用刨刀将胡萝卜刨成细丝（你也可也剁碎），加入肉泥、鸡蛋和豆渣混合搅拌均匀（顺着一个方向搅拌介样出来的丸子比较劲道）

2

加入各种调料继续顺着一个方向搅拌

3

分次添入地瓜粉搅拌，添加到肉泥用筷子搅拌比较吃力程度就差不多了

4

锅内水烧到微开状态，转小火，手上沾些水，抓起一团肉泥从虎口处挤出丸子，用勺子顺着锅边轻轻放入（这时千万不要搅动）

5

带全部丸子处理完毕，转中小火烧至丸子浮起，将表面浮沫去除，开大火继续烧开即可捞起

6

煮好的丸子你可以直接食用，也可以红烧处理，

1、食材：红薯4个，盐0.2克，腊肉半块，蒜苗6根，花椒少许，生姜少许。

2、姜剁碎。

3、蒜苗切长块。

4、这些食材放入红薯泥里。

5、煮熟的腊肉也要切丁，放入红薯泥里再加入少许食盐、花椒，花椒看个人喜好添加。

6、最后放入蒸锅里蒸煮15分钟，即可食用。

食材

红薯: 2个；面粉: 300g；绵白糖: 60g；油: 适量；

步骤

红薯洗刷掉身上的泥，削皮，再次洗净。

将红薯切成细丝。

红薯丝装进一个略深的容器里，调入适量面粉。

再调入适量绵白糖。

调入适量清水，搅拌均匀。

电饼铛刷油，启动“预热”程序。

预热完毕后，将面糊舀进烤盘里，均匀摊开。

启动“大饼/馅饼”程序，一个程序结束后再执行一次“大饼/馅饼”程序。

观察红薯变熟软后，盛出。稍凉时，将其团成丸子即可食用。