丝瓜炒猪肉最正宗的做法

丝瓜1根

里脊肉60克

辅料

紫皮葱头30克

盐4克

八角3瓣

玉米淀粉5克

鸡精1克

红萝卜1/2个

姜8克

蒜2瓣

老抽5毫升

生抽18毫升

花生油30毫升

料酒8毫升

胡椒粉1克

1里脊肉切条，加入老抽、生抽8毫升、料酒和胡椒粉调匀，最后加入淀粉搅拌匀腌制。

2丝瓜洗净削皮。

3先切段，然后将切好的段切成两半，再切成条。粗的一半切4条，细的一半切3条。

4红萝卜切条装盘，加入10毫升水在微波炉里转4分钟。（无微波炉可先把红萝卜煮八成熟）葱头切条，姜、蒜切丝。

5锅热，加入油和八角煸香。

6下入腌制好的肉划散至变色。

7放入姜和丝瓜翻炒一分钟。

8加入红萝卜、葱头和蒜翻炒匀，放盐、鸡精和剩下的生抽翻炒匀既可。

以下是丝瓜炒猪肉的最正宗的做法：

1. 准备食材：丝瓜、猪肉、红辣椒、酱油、蚝油、料酒、淀粉。

2. 丝瓜切斜块，猪肉切片，放入酱油、料酒淀粉腌制。

3. 热油，炒猪肉。

4. 炒至八成熟即可铲起来备用。

5. 另起锅，炒丝瓜。

6. 放少许清水，炒出丝瓜多余水分，加少许食盐。

7. 倒入猪肉、辣椒一起翻炒。

8. 加入酱油、蚝油调味，撒上葱段炒匀起锅。

炒的话，下锅之前，切好，入少量油和盐，料酒胡椒看个人喜好，抓一下。

煮的话，切好之后，用料酒，淀粉，抓一下。可以用超市那种袋装调料，烤肉腌料那种，入少量，稍微腌一下。

送一个韩式烤肉做法

1选带皮猪肉，皮面朝下，贴紧锅底，干煎至微焦

2将烧过的猪皮表面刮洗干净并去毛。

3猪肉切厚片，大中火烤至冒油即可。吃时配蘸料。