烤出来的椰蓉面包很干为啥

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1、我们烤面包都用高筋面粉，比如买到的面粉质量不好，筋性太小，达不到做面包的要求。

2、烘烤的时间过长，严重失水。

3、烤箱温度过低，烤的时间太久了。

4、烤箱内湿度太低。

5、面团发酵过久或不足。

6、烤盘内面团太少，边缘及表皮受热过度。

8、最后醒发的温度不合适。

这就是我平常做面包的心得和体会，每个人用的面粉、食材、机器都有所不同，你可以根据以上几点用排除法找找原因，多做几次，一定能做出又香、又软的面包。

8小时前

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