炒年糕前需要水煮吗

自由者 4个月前 已收到3个回答 举报
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負氣浪亽 4星

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不需要用水煮。

这个炒年糕不需要用水煮的，因为炒年糕时将年糕放入锅中煮，会使年糕变得黏糊糊的，炒起来容易糊锅。年糕的质地较干硬，最好再炒之前放入热水中泡三分钟左右，控水后再用于翻炒，吃起来口感会更加劲道哦！

21小时前

44

不见得感情 1星

共回答了193个问题 评论

不用，但要用温热水洗一洗后沥干水分备用。因为年糕是糯米做的，有粘性，如果水煮了再炒，容易稀软不成型。

如果普通铁锅炒的话，可以先在年糕上涂抹植物油，这样不容易粘锅。

19小时前

21

莣芣孒沵偉 4星

共回答了448个问题 评论

年糕如果要是太干的话，得需要煮一下，要不然炒的时候时间太长容易糊锅。

16小时前

35
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