茄瓜猪肉煲的做法

决吥妥协 1个月前 已收到2个回答 举报
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心安是归处 3星

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步骤 1，茄子切条，肉剁碎、蒜切碎、花椒少许备用

步骤 2，8分热油，茄子下锅炸至变软，捞起沥油

步骤 3，小火下花椒爆香，下蒜葱爆香

步骤 4，下肉翻炒，下料酒炒香断生。

步骤 5，下茄子，依次下酱油、老干妈、汤、盐继续翻炒，用红薯淀粉兑水勾芡，烧开后倒入砂锅

步骤 6，小火焖煮5分钟，入味，香喷喷的茄子煲就可以上桌了。

2小时前

5

莪昰怹德 4星

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食材：茄子2根、肉末300克、葱3根、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒15毫升、盐3克。

步骤：

1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；

2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水分；

3、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；

4、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈煸出香味；

5、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；

6、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；

7、盖上盖中火焖煮5到6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。

1小时前

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