青椒鸡王刚

主料：鸡半只、青辣椒500克、蒜几瓣、姜适量

辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量

做法：

1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟

2、青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末

3、油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中炒出香味

4、倒入青辣椒圈，炒出辣味后捞出备用

5、另起油锅，下入鸡丁，大火煸炒，直到鸡块表面的油脂析出，肉块焦黄紧致

6、将炒好的青椒圈倒进去，加盐调味，炒匀即可出锅

主料

三黄鸡半只

青椒500克

洋葱1个

辅料

大葱4颗左右姜蒜适量生抽适量老抽适量豆瓣2勺花椒适量料酒2勺十三香适量

清洗

将鸡洗干净

砍鸡块

砍成小块

洗青椒

青椒洗净

切

切成节

切

洋葱切成块

切

大葱切成节

放油

放油入锅烧到六成热

翻炒

放入鸡块翻炒

翻炒

炒到水干，油清亮加入豆瓣翻炒再加入生抽和老抽翻炒

翻炒

加入青椒洋葱继续翻炒

加葱

炒至青椒变蔫加人十三香翻炒再加入大葱和味精

装盘

起锅装盘

鸡胸肉切丁

步骤二

步骤二

切好的鸡胸肉用料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉腌制15分钟

步骤三

步骤三

青椒切菱形片，蒜切末，葱切葱花

步骤四

步骤四

锅中倒油，爆香蒜末、葱花

步骤五

步骤五

腌制好的鸡胸肉下锅，翻炒至变色

步骤六

步骤六

倒入生抽，翻炒均匀

步骤七

步骤七

倒入青椒翻炒，再加水淀粉勾芡并倒入盐翻炒均匀

步骤八

步骤八

出锅啦！