凉拌花椒土豆丝做法

呮媞單蒓 3个月前已收到2个回答举报

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主料

大土豆1个

青椒1个

红椒半个

辅料

蒜半头

花椒粒少许

调料

油少许

白糖少许

香醋少许

酱油少许

香油少许

1. 大土豆1个，青椒1个，红椒半个，蒜半头，花椒粒少许。

2. 把所有食材都择洗干净。

3. 洗干净之后，双椒切丝，蒜切片，土豆擦丝，用水(水里放点白醋)泡洗干净去除淀粉，控干备用。

4. 准备好所有食材。

5. 土豆丝焯一下水，大约1分钟，把双椒丝开水里烫一下，捞出过凉。

6. 平底锅加热加点油，花椒炸一下，花椒扔掉，蒜片炒一下，焯好的土豆丝双椒丝放拌盆里加糖，香醋，酱油，香油。

7. 放上花椒油炒蒜片。

8. 快速颠拌。

9. 双椒凉拌土豆丝非常好吃。

19小时前

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1.青椒切丝，土豆剥皮，土豆切细丝。

2.锅中水烧至滚开，青椒丝烫20秒，捞出沥水。继续煮沸水，土豆丝烫1分钟捞出。

3.土豆丝用凉水冲洗，去除淀粉的同时达到降温的效果。

4.青椒丝和土豆丝放入碗中，先撒香油/花椒油/老干妈，再加一小勺盐，一小勺胡椒粉，一小撮糖，两小勺醋，两小勺生抽。拌匀。

5.可放入冰箱冷一会再吃。再点缀一点香菜即可。

17小时前

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