河南火烧商业版做法

放聲痛哭 3个月前 已收到1个回答 举报

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1、材料:中筋面粉250克,低筋面粉250克,水210克,酵母1大匙,糖2大匙。

2、把材料混合,拌揉成光滑的面团后,表面覆盖保鲜膜进行发酵,约20分钟。

3、将面团擀成长方形的面片,再卷成圆柱状,切成10个小面团,用手将每一个面团压扁,也可以用刀按扁。(按扁后可以用擀面杖稍擀一下,也可以不擀,用手掌稍按扁就可以了,这样烤的时候,小烧饼会更加的圆鼓。)

4、在每个做好的烧饼上刷层蛋黄液,再在中间撒上些白芝麻做点缀。

5、将做好的烧饼放入刷好油的烤盘中,烤箱预热200度,烤制15-20分钟即可

6小时前

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