梅香咸鱼是怎么腌的

做法如下：

1、茄子去皮切条，也可以按照自己习惯不去皮，然后泡水里防止变色

2、肉剁成肉末，放入蚝油4克、酱油4克、淀粉4克、油4克搅拌均匀

3、蒜头、姜以及咸鱼剁碎，指天椒和线椒切圈圈备用

4、中火，热锅冷油，油放多点，茄子很吸油，放入蒜末、姜末、辣椒圈和咸鱼末爆香

5、爆香后放入肉末翻炒

6、肉末变色后放入茄子翻炒

7、放入一勺蚝油8、一勺糖翻炒片刻

9、茄子变软后放入砂锅煮，加入茄子三分之二的水盖上盖子大火煮两三分钟

10、加入少许水淀粉以及盐进行调味

11、最后撒上葱花就可以啦，香喷喷的！

用料：马鲛 鱼1条（1斤），盐 20-25克

做法步骤：

步骤 1

马鲛鱼洗净后放盐腌制，直接往鱼身上撒盐，20分钟后翻转把盐抹均匀。放20分钟。

步骤 2

然后冰箱冷藏半天后冷冻一天，

步骤 3

冰箱拿出来解冻后洗干净，切块，放姜丝和花生油，蒸5分钟左右，撒葱丝焖30秒左右就可以吃了。

鲤鱼1条，盐100g，梅花6朵，女儿红200ml，香菜1根

做法，处理好的鲤鱼，放到菜板上剔去鱼骨留鱼肉，切成薄片，放到帘子上撒上盐搅拌均匀，女儿红酒搅拌均匀放到晒网晒干水分1/3时，将梅花，香菜用温水洗干净，将梅花，香菜放入鱼肉盆中，倒入剩下女儿红酒搅拌均匀，放到晒干水分即可

食材主料梅香咸鱼150g鸡腿250g辅料姜丝适量油适量生粉适量

步骤1.鸡腿去皮砍成适量大小，加生粉稍拌一下;

2.梅香咸鱼洗净，切成适量大小块;

3.把咸鱼块放在鸡块上面;

4.铺上姜丝，淋上生油;

主料：

梅香咸鱼50g 五花肉500g

辅料：

姜少许 料酒少许

做法步骤

1. 五花肉洗净带皮切成1CM左右厚度的肉块，滴入少许料酒拌匀腌制十分钟。

2. 梅香咸鱼切一小段洗净泡水半小时左右，去骨并把鱼肉刮出来，去除骨刺和鱼皮。

3. 再把鱼肉剁成肉酱。

4. 咸鱼肉酱与五花肉块拌匀摆盘，上面洒入姜丝，再均匀滴入花生油。

5. 烧开水隔水蒸七分钟，靠近蒸锅就能从蒸汽闻到咸鱼的香味，就着香味就能吃三碗白饭，有没有。

主料：

梅香咸鱼50g 五花肉500g

辅料：

姜少许 料酒少许

做法步骤

1. 五花肉洗净带皮切成1CM左右厚度的肉块，滴入少许料酒拌匀腌制十分钟。

2. 梅香咸鱼切一小段洗净泡水半小时左右，去骨并把鱼肉刮出来，去除骨刺和鱼皮。

3. 再把鱼肉剁成肉酱。

4. 咸鱼肉酱与五花肉块拌匀摆盘，上面洒入姜丝，再均匀滴入花生油。

5. 烧开水隔水蒸七分钟，靠近蒸锅就能从蒸汽闻到咸鱼的香味，就着香味就能吃三碗白饭，有没有。