赞 背灯玄月 3星
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最大的区别是工序的复杂度不同。
晋糕的做法很简单，不需要特殊的加热器，一个电饭煲即可。先把江米蒸熟，然后采用江米分隔食材的方法，逐层铺上红枣、葡萄干等，根据个人口味去调整。之后在放进电饭煲蒸半个小时左右就可以吃了。
甑糕的做法更复杂一些，顾名思义，甑糕需要特殊的加热装置——甑，一种古代发明的加热器，它的底部有很多可以透气的孔，用来蒸甑糕。陶甑的效果最好。方法是首先洗干净米，不用煮熟，接着把材料和米也按照分层的方式装进甑里，然后就开始加热，五、六个小时，最后在甑中加水，让糕成形。还有外部的大锅加水，充分利用锅内的热量继续加热甑。
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