蒜苗海参香菇汤的做法

用料海参 适量蒜苗 3支紅蘿蔔 适量新鲜香菇 3朵荷蘭豆 适量干贝(代替雞腰子) 5颗鹽 适量醋 1T蒜頭 适量姜丝 适量

蒜苗海参香菇汤的做法步骤

步骤 1

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提前一日開始泡海参

步骤 2

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泡發後，把海参肛门剪去，肚里的腸子連同内膜都抠乾净

步骤 3

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所有食材備好切好，海参也切適當大小

步骤 4

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爆香姜蒜后，蒜苗段、紅蘿蔔片、香菇片先下，照着食材的易熟度自行做调整，接着下干贝

步骤 5

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再加入海参、荷蘭豆，加1/4杯的水，醋，炒到食材熟了，盐巴調味即可。

需要提前几个小时就把干的海参，放在清水里泡发好。等到海参完全泡发起来就可以了。还需要把香菇用清水清洗干净。然后去掉香菇的根部。

煮好一锅热水。并且把香菇放入热水中。捞起来冷却之后，再把香菇切成一小片。需要注意的是海参在泡发，完全之后也需要再洗一遍。然后同样也是需要切片。蒜苗切段

备一口干净的砂锅。并且往里面倒入切好的海参片，在一起用小火慢炖，大概炖到海参熟透。紧接着往砂锅里面，放入枸杞，还有香切好的香菇片。在，继续用小火慢炖的方式。放入蒜苗，炖一会儿出锅

步骤 1

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香菇提前泡发，仔细洗去沙子，带着沙子会影响整道菜的口感。泡香菇的水可以留着做汤。

步骤 2

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海参解冻后洗净

步骤 3

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葱切段，姜切片

步骤 4

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海参和香菇都切段

步骤 5

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热锅放油，油热后放入葱姜炒出香味

步骤 6

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放入香菇略炒

步骤 7

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再加入海参略炒

步骤 8

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加入半碗热水，半碗泡香菇的水，小火炖20分钟左右，加盐调味即成

海参香菇汤 把香菇倒着，锅里边炖好 蒜苗放进去就可