大闸蟹杀完可以冰冻保存吗

月亮女神 1个月前已收到1个回答举报

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可以。

大闸蟹如果一次太多吃不完可以选择冷冻保存。大闸蟹和海蟹一样，在长途运输时都需先将进行冰冻处理，低温能抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性，同时也能延缓其自身蛋白质的降解，可实现保鲜，对其营养成分和口感几乎没有影响，可以放心食用；购买回来的大闸蟹也能用冰箱冰冻起来，食用前解冻即可，能保存大闸蟹1~2个月新鲜不变味。

21小时前

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