马鲛鱼干怎么做好吃法

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步骤/方式1

将鲅鱼干用清水泡1小时，不是特别干的话，可以缩短时间，泡的时候加点生姜和料酒去腥

步骤/方式2

葱姜红辣椒切段备用

步骤/方式3

起锅烧油爆香葱姜干辣椒煸香、放入马鲛鱼干翻炒片刻

步骤/方式4

加入青辣椒、胡椒粉、生抽、胡椒粉少加点清水焖煮一会

步骤/方式5

加鸡粉、炒匀就可以了

11小时前

共回答了199个问题评论

步骤/方式1

备料备料，马鲛鱼干浸泡，挤干水份。因为是下班时间做的，所以浸泡太仓促，就泡了二十来分钟，换了一次水。建议浸泡最少两小时，中间多换几次水，去掉鱼干里过多的盐分

步骤/方式2

盘子底下铺上葱姜，上面放上马鲛鱼干，倒入少量蒸鱼豉油，上锅蒸8-10分钟

步骤/方式3

蒸过的鱼，倒掉蒸出的汤汁，去掉姜片和葱段，一定要去掉，这是去腥很重要的一步。一定一定倒掉！

步骤/方式4

香菜，辣椒段，香葱段铺在鱼干上面再倒些蒸鱼豉油。锅里烧油，烧热后浇在食材上面！

步骤/方式5

浇油后，搅拌均匀，让马鲛鱼块沾满汤汁真的很香，很香

9小时前

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