藜麦米饭的正确煮法

碎人大寂寞 1个月前 已收到2个回答 举报

前世所造 2星

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1、藜麦需要多淘洗几次,直至水清澈去除皂苷,避免口味苦涩。

2、淘洗的过程容易掉很多,可以借助蒸笼或者网筛辅助。

3、藜麦需要提前浸泡,因为藜麦胚芽占比高,跑一段时间后细胞吸饱水分,更容易让营养释放被人体吸收。

4、锅里放入足量的清水,水可以多放一点。藜麦冷水下锅,大火煮沸(3分钟)后转小火,煮的时间根据藜麦颜色而定。

5、粮食的饱满、香味,时间到,关火,滤水出锅。

       还有一种煮法,非电饭锅。就是将泡好的藜麦倒进锅里,在加入高出藜麦半指深度的清水,不盖锅盖,中火煮15分钟左右(时间根据藜麦颜色而定),煮到水干即可。

17小时前

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只念他 2星

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1.食材:大米150克、藜麦米(三种颜色红色、紫色、黄颜色混合)50克。工具:蒸汽电饭锅,这种电饭锅可以把大米里的糖过滤,米汤分离,米饭粒粒分明,香软可口,但是含糖极低,煮藜麦饭最合适不过了

2.大米挑选,闻起来有淡淡的稻米香味,粒粒饱满,有自然的光泽。藜麦米有三种颜色,可以一起煮,这样煮的米饭不仅好看,更有食欲,营养价值都是一样的。

3.大米、藜麦米混合之后清洗干净,用冷水浸泡15分钟,沥干水。藜麦米外壳比较硬,浸泡的时间至少15分钟。

4.洗净大米、藜麦米放过滤糖的甑内,然后放入电饭锅,倒入适量的水。一杯米需要电饭锅刻度一格的水,根据自己的米用来,倒入水。

5.合上盖子,按煮饭键,时间约22分钟,煮的藜麦饭,焖3分钟。

6.开盖之后,用饭勺松散米饭,粒粒分明,不沾不腻,香飘四溢。没有菜也可以吃上2碗,真的太香了。

15小时前

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