怎么制作海螺肉

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1· 清理大海螺，冷水下锅，锅开后焖两分钟取出晾凉

2· 取出螺肉，记得肠子内脏一定要去除干净，用水冲干净

3· 螺肉切片备用

4· 姜丝油锅中炒香，放入螺肉片，喷入料酒，翻炒，加蚝油、老抽、生抽、糖适量，翻炒均匀，放葱丝和青蒜蒜白，断生后，出锅前放入青蒜叶翻匀出锅

2小时前

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制作海螺肉的方法：

准备材料：干海螺肉1斤，蒜3瓣，姜2片，葱2根，生抽、蚝油、白糖、料酒、油适量。

第一步：将准备好的干海螺肉用清水清洗干净，捞出来清洗干净的干海螺肉控干水分备用。

第二步：开火架锅倒入适量的油烧热，放入准备好的大蒜和姜片爆香，放入洗干净控干水分的干海螺肉翻炒1分钟，使干海螺肉翻炒至微黄。

第三步：向锅里洒入准备好的适量酱油、料酒、白糖、蚝油调味提鲜，继续翻炒1分钟使干海螺肉翻炒至泛黄，最后放入葱段炒匀提香调味。

第四步：关火后将锅里的干海螺肉盛出装盘，向干海螺肉上撒放适量生鲜葱花提高这道菜的色泽即完成了干海螺肉的制作。

1小时前

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