舞魅桀骜 2星
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胡萝卜豆腐饺子
食材明细
猪肉二两
豆腐一块
胡萝卜一根
黑木耳三五朵
面粉适量
蛋清1个
葱适量
盐适量
白糖适量
蚝油适量
色拉油适量
香油适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
胡萝卜豆腐饺子的做法步骤
1
肉馅剁碎,我这是买的绞好的肉,里面已经有绞碎的葱末和姜末了
2
放入盐、糖、蛋清、少量水,往一个方向搅打至上劲,再次放少量的水,搅打,直到肉馅呈比较稀的状态,放入一大匙油,搅拌均匀
3
豆腐一块,用开水烫两次,可以去除豆腐味
4
用手将豆腐捏成泥
5
胡萝卜擦成丝
6
黑木耳泡发,切成末,忘拍了,将所有的材料放一起,加一匙蚝油、一匙麻油、适量盐、葱末
7
全部搅拌均匀
8
冷水缓缓倒入面粉中
9
边倒边用筷子搅,成面絮状即可
10
揉成光滑的面团,饧半小时
11
案板上撒干粉,揉成长条状
12
下大小合适的剂子
13
擀成饺子皮
14
取一块饺子皮,放上馅料
15
收口,包成饺子
16
全部包好了,多的放冰箱冷冻了,这是最后一批
17
锅中烧开水
18
下入饺子,水开后,再点入冷水,点两次,就差不多熟了
19
煮好的饺子,呃,好像包大了点,不够秀气哈
20
热气腾腾的饺子出锅啦
21
咬开看看,营养很丰富哦
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