海咖喱的家常做法

用料：鲑鱼300克，青椒、黄甜椒各1/2个 元葱1/4个 鸡蛋1/2个 柚子皮40克 大蒜2粒

盐、胡椒粉各1/4小匙，米酒、色拉油各1/2小匙、淀粉1小匙，咖喱粉1大匙，糖1/2小匙，椰浆1大匙

烹饪步骤：

1.元葱、大蒜均去皮、切末；柚子皮洗净，切丁；青椒、黄甜椒均去蒂及籽、洗净切片 ；鸡蛋打八碗中搅匀备用。

2.鲑鱼洗净，切成0 5厘米厚的片，放入碗中，加入米酒、色拉油和淀粉及一半蛋汁拌匀并腌约5分钟，放八6分热的温油锅中炒熟，盛出备用

3.锅中倒入1大匙油烧热，放入元葱、大蒜、柚子皮炒香，加入咖喱粉炒匀，再加入糖和椰浆及所有材料炒至入味即可盛出。

食材明细

虾仁、鱿鱼须、蟹足棒、鹌鹑蛋、香肠、鱼豆腐、土豆、洋葱、胡萝卜、海带、咖喱酱、糖。

1、各种海鲜切小块，不要太大就好

2、土豆胡萝卜切丁，1cm就可以，洋葱我切的丝

3、黄咖喱，不太辣的

4、热锅、加油，先下蔬菜翻炒，半熟即可，下荤菜继续炒

5、加水，没过全部食材，放咖喱

6、大火煮开，小火收汁，收汁的时候我放了点糖

食材用料：鲜鱿鱼适量，鲜虾适量，胡萝卜1，土豆2个，口菇适量，青椒1个，咖喱粉适量，盐适量，生粉适量

做法：

1.准备材料2.鲜虾去头剥壳，鱿鱼切交叉花纹待焯水打卷，青椒切丝，土豆胡萝卜切块，口菇切片。鱿鱼鲜虾和口菇先焯水。

3.开火热油，下鱿鱼和虾仁，炒一分钟下其他材料。然后大火快炒一分钟。

4.加入水，水没过材料，转中小火，盖锅盖焖煮5分钟，五分钟后放咖喱粉，再焖煮5分钟，然后开盖放盐，搅拌一下，最后生粉兑水大火勾芡，就能出锅了。

海鲜咖喱的用料

虾 250克蛤蜊 250克鱿鱼筒 一个咖喱酱/咖喱块 两大匙，1/2土豆 小的两颗胡萝卜 一根洋葱 半颗白葡萄酒 少许，可用日式清酒代替辣椒粉 1勺（可无）意大利混合香料/欧芹 少许（可无）

海鲜咖喱的做法步骤

步骤 1

用大剪子把虾须剪掉，虾头和虾身分开

步骤 2

虾身和蛤蜊洗干净，加少许葡萄酒腌渍

步骤 3

土豆去皮切块

步骤

洋葱和胡萝卜去皮切块

步骤

加一点盐和水，进微波炉高火加热到熟透，也可以上锅蒸熟。

步骤 6

筷子能轻易戳透就熟了

步骤 7

热油炸虾头直到出红油，冒泡虾头变得微焦，脆就可以捞出。

步骤 8

洋葱先下锅翻炒至焦糖色⚠️小火慢炒，要有耐心。然后将胡萝卜，虾和鱿鱼下锅翻炒

步骤

加入白葡萄酒和盐少许

步骤 10

土豆下锅

步骤 11

蛤蜊下锅慢煮至开口，不用翻动

步骤 1

加开水浸过食材一半就好

步骤 13

咖喱酱两大勺下去，搅拌到融化，使用咖喱块也是同样步骤。根据包装上的建议，可能需要关火操作。

步骤 15

完全溶化后开小火慢煮入味，只要咖喱酱/块的量是正确的，汤汁就会逐渐浓稠。