烫面煎包的家常做法

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水煎包的家常做法

　　食材准备

　　A：发面面团2021克，圆白菜馅，白芝麻适量。

　　B：低筋面粉20克，水1000毫升，白醋1大匙。

　　方法步骤

　　1.将发面面团搓成长条状，平均分切成每个40克的小面团，分别滚圆后发酵5分钟。

　　2.将小面团擀成外缘薄、中间厚的圆面皮，放入1大匙的水煎包馅，再捏成包子形状，静置发酵20-30分钟。

　　3.将材料B一起拌匀成面粉水，备用。

　　4.热锅后，间隔排入做法2的生包子，再将面粉水倒入锅内并盖上锅盖，以中火煎煮至水分收干且包子底部呈金黄色略焦脆状态时，撒上白芝麻，铲起放在餐盘中即可直接食用，也可依个人口味调味汁食用。

8小时前

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材料：面粉200克、、食用油适量、馅料适量。

2.100克面粉用开水烫，100克面粉用凉水和面，揉成面团盖上保鲜膜饧10-20分钟。

3.备好馅料。

4.面团分成若干小面剂子。

5.取三个面剂子擀成饼，叠加包上馅，对折后从一头卷起来，包成好，会像一朵玫瑰花，当然也可像普通包子那样包。

6.煎烤机刷底油，设置煎烤状态，码入包子慢慢煎。

7.用铲子推一推，能推动包子时加入适量的水。

8.盖上锅盖焖一下，收汁后出锅装盘即可。

6小时前

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