韭菜蛋饼最正宗的做法

终是留不住 3个月前 已收到2个回答 举报
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忧伤脸庞 3星

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步骤 1

准备食材：玉米面粉200克、韭菜100克、鸡蛋1个、粉条20克、盐1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉5克、油适量。

步骤 2

韭菜洗净切碎。

步骤 3

粉条泡发切碎。

步骤 4

首先碗中倒入玉米面粉，再加适量清水，将玉米面粉调匀，揉成面团，静置1小时。

步骤 5

然后起锅倒油，油热倒入鸡蛋煎至定型，然后炒散。

步骤 6

接着倒入韭菜、粉条、盐、生抽、辣椒粉，继续翻炒均匀盛出备用。

步骤 7

接下来在案板上撒上面粉，放上面团，搓成长条，再切成大小均匀的剂子。

步骤 8

之后将剂子压平包上炒熟的食材再压成饼坯。

步骤 9

最后起锅倒油，油温6成热下入饼坯煎至两面金黄，装盘即可。

22小时前

39

心离破碎 4星

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1· 鸡蛋打在一个大碗里，打散。放盐，再多打一会。

2· 韭菜切末，放进打好的鸡蛋里，加水，拌匀

3· 准备平底锅，锅热后，倒油（可比平时炒菜的油少些，当然多了也无妨）

4· 待油热后，把碗里的韭菜鸡蛋倒进去，转动锅，使韭菜蛋液平铺在锅底

5· 转中小火，慢慢煎大概3分多钟。不用翻面都可以，小心别糊锅。

喜欢韭菜软的，可以多煎一会，或者煎双面。

6· 装盘，用筷子撕着当菜吃都可

21小时前

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