河北正宗驴肉汤的做法

主料：驴骨头600g辅料：盐适量、红枣适量、元肉适量、姜片适量、杞子适量。

1、驴骨洗净焯水。

2、红枣洗净切片去核，姜洗净切片，杞子和元肉洗净备用，驴骨过冷河洗净装起备用。

3、煲内放纯净水煲滚后放入驴骨、姜片，大火煲滚后转中小火煲一个半小时。

4、煲一个小时候放入杞子和元肉。

5、时间到放盐调味即可。

主料：

驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 大料适量

配料：

香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精1小匙

做法步骤

1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟

2、捞出

3、用热水清洗干净杂质

4、备用

5、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好

6、取砂锅加适量清水

7、将调料都放进去烧开

8、加入料酒、生抽、老抽、白糖

9、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右

10、然后加入栗子，继续炖15分钟左右

11、然后加入盐继续炖5分钟左右即可享用

1、准备食材：驴肉500克、花椒20克、盐10克、胡椒粉20克、葱丝20克、姜丝20克、鸡精10克、白芷20克。

2、锅中倒入清水，放入驴肉。

3、加入葱，姜，花椒，白芷，盐，鸡精，胡椒粉。

4、大火烧开后，小火慢慢炖1小时即可。

5、这样一道美味的驴肉汤就做好了。

河北很多地方都有驴肉汤，做法不太相同。石家庄的做法是首要把驴肉煮熟。再把煮肉的肉汤留好。做汤的时候把它加进去在放入熟驴肉煮开。加入香菜或者韭菜就可以了。