煮米饭的做法

需要准备的材料：适量大米，适度水，电饭锅。

做大米饭的步骤：

首先将大米洗净，一般淘洗2到3次，避免过多次数将营养成分都冲掉。

将淘洗过的大米放入电饭煲中，进行煮饭。

加入适量的水，一般加水超过大米位置一厘米左右。

关电饭煲盖子，打开电饭锅煮饭功能键，开始煮饭。

5.可以根据自己的口味，喜欢吃硬一点的米就少加点水，吃软一点的米就多加点水。总之，适量即可。

洗米。用水淘洗米前先将小石子、沙等杂质捡出。淘米要用凉水，不要用热水。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去米糠等杂质为度，不要用力搓或过度搅拌，洗米水要很快倒掉，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，多淘会使表层的营养成分随水流失。

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浸泡。刚洗好的米，不宜马上下锅，根据经验可加适量水浸泡10~15分钟。因为米的结构紧密，水吸附和渗透到里层需较长时间，煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时，并且浸涨的米粒内外受热均匀，米饭香软可口。

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煮饭。煮饭不宜用冷水，沸水煮饭不但可以缩短煮饭时间，节约能源，还可较好地保存大米中的营养成分。

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焖饭。饭煮好立即食用，口感会较差，因此要将煮熟的米饭再焖一下，使水分能够均匀散布在米粒中间。如果是用电饭煲煮饭，在饭煮好后应保温10分钟再按下开关煮第二次，第二次煮好后仍不能立即打开锅盖，应该再焖5至10分钟，这样米饭会更可口。

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挑松。煮好的一锅饭，各部位味道会有所差异，因此食用前应将饭充分拌匀，并使多余水气在拌动中蒸发掉，使饭松散好吃

如何煮大米饭，今天来具体讲下用电饭煲煮米饭的方法。

第一步先淘米，淘米要用冷水不能超过2遍，反之会让营养流失。

第二步加水，加水用纯净水出来味道会更好，当然普通的自来水一样可以煮饭的。

第三水量的多少，水一般是米的1.2倍，水没过米饭一个关节指的位置，一般煮出来都是成功的（米的牌子不同煮出来的米饭软硬会有一点区别）

第四煮饭时间到了最好再闷10分钟再开盖。

1、首先，将适量的白米倒入电饭锅内。

2、其次，加水入电饭锅内，将白米淘洗干净。大约反复淘洗2次，然后将淘米水倒掉。

3、将白米淘洗2次之后，往锅中加入清水，水位的高度约没过手背一半即可。

4、最后，将锅内胆放回电饭锅中加热

1、煮米饭前，大米先浸泡，浸泡时间20分钟左右，浸泡后的大米，煮出来的米饭，颗粒饱满，松软；

2、加入少量食盐和少量油，加盐可以杀菌去味，米饭吃起来口感会更加细腻，而加入少量油可以使煮出来的米饭颗粒分明

3、米饭煮好后，不要马上关电源或开盖，让其在锅中焖5分钟再关电源，开盖再用饭勺把米饭翻一番使其更加蓬松。

使用甑子蒸米饭的做法：

第一：将米用清水清洗干净，然后倒入装有开水的锅中中火继续煮；

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第二：煮米的过程中记得每隔一两分钟就用勺子搅拌一下预防米被煮糊；

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第三：等米被煮到八分熟，即用手捏时还有一点没有熟透的状态时用筲箕将水和米分离；

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第四：将分离后的八分熟的米放入筲箕中继续用开水蒸煮，等米被完全蒸熟即可。