煮云吞是冷水下锅还是热水下锅

慾説還咻 1个月前已收到2个回答举报

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籹吥許哭 5星

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热水下锅。煮云吞冷水下锅，会因为泡发时间长而破皮，影响口感。在水刚开始冒泡时放入云吞，最不易破皮。等到水沸腾后，再往锅里面加入少量的凉水，这样能让水温降下来一些;又能让云吞快点熟，使云吞不粘锅。煮出来的云吞还不破裂皮，吃起来口感会更好。

19小时前

共回答了234个问题评论

热水下锅，煮开后，再用冷水点一滚就好了。

17小时前

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