赞 执剑踏江湖 3星
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【食材准备】：
主料：青秋茄（为主）
配料：瘦肉（为辅）、葱花、蒜、猪油（适量）
【做法步骤】：
1、茄子清洗干净，去掉瓜蒂，切成2cm左右的小段备用；蒜头一半切小片，一半切碎末备用；
2、瘦肉清洗干净，用刀剁碎，放一点点盐和生抽加上蒜末一起抓匀腌制五分钟；
3、锅下油烧热，先下碎肉炒香断生，然后用碗盛出来备用；
4、热锅下适量猪油（有一点油渣的更好），先下蒜片炒香，然后下茄子粒和适量盐一起炒；
5、将炒好的肉碎倒下去，加入适量生抽和清水，中大火翻炒2分钟左右就可以出锅了
【素言叨叨】
1、如果喜欢吃辣的可以切一点辣椒碎一起炒，我试过会更下饭，具体看个人喜欢吧！
2、没有猪油的可以买一点带肥肉的那种，炒之前先煎一下猪油就可以用。
14小时前
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