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1、干海参 海参制成干海参就是为了方便贮存和运输，但是干海参在贮存的过程中其实也要用对的保存方法。保存方法：干海参的保存要注意保持通风干燥，防潮霉变。质量合格的干海参，置于通风干燥处，保存得当，保质期可达两年以上。如果是南方沿海城市，空气比较潮湿，对确已干透的海参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。
2、冻干海参 冻干技术是海参加工业发展的革命，真空环境下的加工工艺得以最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参活体细胞，海参营养更易于人体充分吸收利用。保存方法：密封置于干燥的环境，常温下可以保存三年。
3、即食海参 即食海参开袋即食，食用起来简单方便，对于它的保存相较干海参麻烦一些。保存方法：封好后放冰箱冷冻里，最好在零下18℃以下。0-4℃储存90天，-18℃以下冷冻储藏12个月，只不过口感会发生变化，但是营养不会有所流失。
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