烩米饭的做法

主料：酥肉适量、丸子适量、粉条适量、大白菜适量、西红柿适量

辅料：香菜适量

配料：盐适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量

1.准备好材料：酥肉丸子适量（看自己的喜好，够一顿吃就行了。）；大白菜用切大块儿；粉条洗净（不用泡）；西红柿切块儿；香菜切段儿；葱、姜、蒜切片儿。

2.炒锅坐油，放入花椒，八角炒爆香。

3.放入葱、姜、蒜爆香。

4.放入大白菜翻炒。

5.大白菜稍软时，放入西红柿炒匀。

6.西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒。

7.加入老抽，料酒，炒匀

米饭一碗。剩下的青菜一盘儿。先把青菜放到锅中，然后再把米饭也倒进锅中，加入一点的水，然后起锅点火，用铲子不停的翻动锅中的米饭和菜，大约5分钟左右，米饭就烩好了。

做法：

1.调酱汁:1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺淀粉，半碗碗清水搅拌均匀。

2.青椒切丝鸡蛋打散，油热倒入鸡蛋煎定型炒散，放入青椒炒至断生，倒入酱汁，倒入米饭，煮浓稠即可

食材用料

熟米饭3碗，胡萝卜半根，土豆半个，豇豆两根，杏鲍菇1个，茭白笋1根，高丽菜3片叶子，茄子半根，西红柿1大个，花菜1/4个，黑胡椒少量，小辣椒少量，大豆乳酪适量，油适量，盐适量，生抽少量，香菜少量

做法步骤：

步骤 1

胡萝卜、土豆、豇豆、杏鲍菇、茭白笋、高丽菜、花菜、茄子、西红柿全部切成丁，小辣椒切碎

步骤 2

锅中热油，下以上材料兜炒，加盐，生抽，稍加点水，文火，加盖焖烧5分钟

步骤 3

加入熟饭，拌匀，文火3分钟，最后加大豆乳酪、黑胡椒粉和香菜即可

步骤1

肉切成小块，加入料酒，盐拌匀腌制10分钟

步骤2

黑木耳，胡萝卜，青椒切片备用

步骤3

香菇提前洗净泡发

步骤4

洋葱，生姜，大蒜备用

步骤5

锅中放油，加入生姜大蒜，洋葱炒出香味

步骤6

放入腌制好的肉片，炒至肉片变白

步骤7

放入胡萝卜，黑木耳，香菇加入酱油，生抽和盐炒拌均匀，放点糖提鲜，加入泡发香菇的水，煮至食材入味

步骤8

取小碗，化开生粉，比例为水：生粉=2：1

步骤9

食材煮入味后加入青椒

步骤10

加两勺淀粉水，煮至汤熟，即可关火，淋入油调味

步骤11

取饭碗装米饭，然后倒扣在盘子里，撒上黑芝麻装饰

步骤12

烧上煮好的菜，即成一碗美味的烩饭