红腐竹怎么炒好吃

抑鬱患者 3个月前 已收到2个回答 举报
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帅气弄起 2星

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1.将腐竹掰成约4厘米的段

2.胡萝卜切成片，青椒切片。

3.葱、蒜切末，小茴香适量。

4.锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。

5.这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。

6.炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。

7.再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）

8.接着倒入胡萝卜片翻炒。

9.再放入炸过的腐竹翻炒一下。

10.倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。

11.等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。

12.最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。

9小时前

43

停下步履 2星

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腐竹用清水泡发

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待腐竹涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成斜刀段备用。

3

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木耳用水涨发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵。

4

/6

胡萝卜切成斜片，葱姜切小片。

5

/6

锅中放油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀

6

/6

烹入料酒、加入酱油，白糖，盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后关火，装盘即可。

注意事项

根据个人口味，清水用高汤替代味道更鲜美。

7小时前

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