茴子白怎么炒好吃

食材

茴子白200g食用油适量干红辣椒3-5个盐适量生抽少许

方法

1、将茴子白剥下来数匹，用水洗净，切成细碎条状。

2、将干辣椒洗净备用

3、锅中烧油，油红后，将干辣椒掰碎下入锅中

4、倒入茴子白，进行翻炒，炒至半熟时，撒盐进行翻炒均匀，倒入适量生抽，不断翻炒。

5、 5分钟左右，美味的清炒茴子白就出锅了。

把半颗茴子白根部切除，只保留菜叶部分茴子白切成丝，宽度筷子大小左右炒的时候，先放油，油热后放花椒，葱，出味道后捞出，放入茴子白，炒下，放入西红柿，这里需要说明，因为我用的是西红柿酱，如果是西红柿要切成小丁，这样快炒的时候西红柿容易炒熟入味，放入陈醋，很重要，山西菜的灵魂，加入少量老抽调色，放入少许盐和鸡精。

准备食材：圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙

2.圆白菜洗净切片。

3.胡萝卜洗净切片。

4.大葱切片。

5.蒜切片。

6.姜切片。

7小葱切葱花。

8首先起锅倒水，水开倒入圆白菜焯水至熟捞出备用。

9然后起锅倒油，倒入豆瓣酱炒出红油，放入姜、蒜、胡萝卜、大葱大火炒出香味。

10接着倒入圆白菜、盐、生抽翻炒3分钟，

11最后撒上葱花即可。

用料

茴子白 1颗

蒜 3瓣

姜 3片

花椒 6粒

醋 4勺

生抽 3勺

盐 2小勺

炒茴子白的做法步骤

步骤 1

茴子白切丝，蒜姜切好

步骤 2

热油放几粒花椒，花椒变黑后放蒜姜菜

步骤 3

翻炒几下放盐两小勺，搅匀加醋，生抽翻炒三分钟出锅，全程大火